摘 要：试验旨在研究播恩补钙技术对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响及其应用。通过2023年规模鸡场110个产蛋实证，在有不同竞品对照组前提下，选择不同日龄健康、产蛋率和体重相近的不同蛋鸡品种，每个实证都随机分为2组，每组2个重复。对照组和试验组分别饲喂不同竞品预混料和播恩补钙型预混料配制的日粮。结果显示，与对照组相比，试验组显著降低了破蛋率和料蛋比（P<0.05），试验组破蛋率和料蛋比分别降低0.24%和0.1，降低比例为38.10%和4.81%；蛋品质方面，与对照组相比，试验组的蛋壳厚度和蛋壳强度分别显著提高8.11%（P<0.05）和10.77%（P<0.05）；结果表明，播恩补钙型蛋鸡预混料可提高不同品种蛋鸡产蛋期的生产性能和蛋品质。
关键词：播恩补钙技术；产蛋期；产蛋率；蛋壳厚度；蛋壳强度；哈氏单位；
中图分类号: S831.5 文献标识码:A 文章编号: (2023)
规模鸡场常常存在生产性能不稳定，产蛋高峰短，蛋壳质量差，蛋壳变薄，破蛋率高的痛点。尤其是蛋鸡350日龄后更是如此，其免疫力、抗病力和消化吸收效率正逐步下降，易出现产蛋性能大幅下降、蛋品质下降等问题，且后期蛋重增加、蛋壳变薄，蛋壳品质问题非常严峻[1]。
目前，规模化蛋鸡场蛋鸡生产中常见问题有：
1、生产性能下降 蛋鸡生产中，管理和疾病等各种原因会导致的蛋鸡采食量波动，致使多种营养摄入不足，有时都难以满足自身生长需要，合成机体组织和产品的能量、蛋白质、矿物质和维生素等不足，造成蛋鸡产蛋下降。
2、蛋重变轻 鸡所摄入的营养物质不足，机体消耗一些体能储备来维持生产的需求，如果本身蛋黄含有的脂肪较高则在应激之后蛋黄变小，且蛋白质降解，蛋鸡血液中蛋白质浓度降低，卵泡在发育的过程中缺少蛋白质，蛋白稀薄，蛋重减轻乃至产蛋下降。
3、蛋壳质量变差 应激状态下，由于鸡的采食量下降，所摄入的钙、磷的量也显著下降，影响了蛋壳的脆性以及韧性。子宫中碳酸酐酶活力下降,影响蛋壳的沉积。
如何通过改善钙磷的吸收，改善骨骼质量，提高鸡群骨骼密度的均匀性，增强蛋壳质量，降低禽蛋的破损率，维持产蛋高峰是蛋鸡养殖业一直以来很重要的研究课题。
播恩补钙技术要解决钙消化、钙吸收和钙沉积的问题。播恩补钙型蛋鸡预混合饲料，其特征是维生素丰富，氨基酸平衡，有机微量元素合理，可充分满足蛋鸡产蛋期和产蛋后期的营养需求，延缓产蛋高峰，增加蛋重，改善鸡蛋品质等。通过以不同规模鸡场不同蛋鸡为研究对象，探讨播恩补钙型蛋鸡预混料对产蛋期生产性能和蛋品质的影响，旨在为解决蛋鸡市场中存在的痛点和难点积累研究数据，提供技术支持。
1 材料与方法
1.1 试验时间和地点
本批次110个试验于2023年1月～9月31日期间进行；其中，试验前采集1周数据为各组基础数据；过渡期为2周，过渡期目的是为了降低生产应激，消除影响；正试期4周，试验地点分别在邯郸，石家庄，菏泽和鹤壁等规模化蛋鸡场展开。
1.2 试验动物和日粮
选择不同日龄健康、体重均匀、产蛋率相近的不同产蛋鸡，随机分成两组，分别为对照组和试验组，每组2个重复。试验日粮：对照组采用不同竞品预混料配制的日粮，试验组用播恩补钙型蛋鸡预混料配制的日粮，在蛋鸡预混料基础上，主要添加有机钙，25-羟基VD3和维生素VK2；以及植酸酶和益生菌等功能性添加剂等。配方的钙源使用有机钙，容易消化吸收的钙；而25-羟基VD3可调节蛋鸡机体Ca、P的正常代谢和平衡，维持动物血钙、血磷水平平衡；VK2利于骨钙沉积，引钙入骨，增加骨密度，改善骨质疏松，提高蛋壳质量。
日粮组成及营养水平见表1。
1.3 饲养管理
试验采用全阶梯式笼养，利用人工光照和自然光照相结合的方法，每天光照16 h，机械通风与自然通风相结合，每日饲喂3次，自由采食、饮水。
1.4 指标测定和方法
1.4.1 生产性能指标
从试验第1 d起每天14:30捡蛋，以重复为单位，记录各组鸡的产蛋数、产蛋重、采食量、观察鸡的饮水、饮食、粪便排泄情况，记录死亡鸡只数并查找死亡原因。以天为单位统计产蛋率、平均蛋重、平均采食量和料蛋比。
1.4.2 蛋品质指标
试验结束时，每个重复随机抽取10个鸡蛋，测定蛋液厚度、蛋黄厚度、蛋黄色度，哈氏单位、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋形指数。。
1.5 数据处理
数据用SPSS 16.0软件进行单因素方差分析，多重比较用Duncan法。所有数据均以平均值±标准差表示。
2 结 果
2.1 播恩补钙型蛋鸡预混料对蛋鸡生产性能的影响
从表2可看出，预试2周阶段，对照组和试验组的日采食量、产蛋率、破蛋率、平均蛋重和料蛋比差异都不显著（P>0.05）。
正试4周阶段，对照组和试验组的日采食量、产蛋率和平均蛋重差异不显著（P >0.05）；与对照组相比，试验组的日采食量降低2.36克，产蛋率和平均蛋重分别提高1.56%和0.64g（P>0.05）。
正试4周阶段，对照组和试验组的破蛋率和料蛋比差异显著（P<0.05），与对照组相比，试验组的破蛋率和料蛋比分别降低0.24%和0.1（P<0.05），降低比例为38.10%和4.81%。
2.2 播恩补钙型蛋鸡预混料对蛋鸡产蛋期蛋品质的影响
从表3可以看出，对照组和试验组的蛋液厚度，蛋黄厚度和蛋形指数都差异不显著（P>0.05），与对照组相比，试验组蛋液厚度和蛋黄厚度分别提高6.13%和7.45%，而蛋形指数降低0.91%，说明试验组鸡蛋稍微偏圆。
从表3可以看出，对照组和试验组蛋黄色度和哈氏单位差异显著（P<0.05），与对照组相比，试验组蛋黄色度和哈氏单位比对照组分别提高35.31%和6.25%，这表明试验组对蛋黄颜色和哈氏单位有显著改善作用。
从表3可以看出，对照组和试验组的蛋壳厚度和蛋壳强度都差异显著（P<0.05），与对照组相比，试验组的蛋壳厚度和蛋壳强度分别提高8.11%和10.77%；这表明试验组对蛋壳厚度和蛋壳强度有显著改善作用。
3 讨 论
3.1 播恩补钙型蛋鸡预混料对蛋鸡产蛋期生产性能的影响
研究表明，饲粮中的钙含量直接影响蛋鸡的生产性能，钙含量不足，导致蛋壳中钙的沉积减少，软壳蛋、破壳蛋数量增加，钙的缺乏还会影响骨骼的发育，尤其产蛋鸡会动用骨骼中的钙，引起骨质疏松或骨变形[2]。在产蛋后期饲粮钙含量为3.5%时，海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质最佳；钙含量为4.0%时，蛋壳厚度和重量较高[3]，这与本研究的结果类似。
蛋鸡肠道健康非常重要，规模蛋鸡场控制梭菌是第一要务。蛋鸡蛋壳的形成很大程度是取决于钙的代谢，改善蛋鸡肠道菌群平衡，提高肠道功能，能有效提高蛋鸡钙的消化和吸收，从而促进钙的代谢，提高蛋壳质量。蛋鸡肠道中的有害菌，如大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌，会损伤肠道绒毛，对肠道功能造成严重损害，影响肠道对于营养物质的消化和吸收。所以，控制肠道中有害菌的数量，能提高肠道对于营养物质的消化和吸收，从而提高蛋鸡的生长性能。
添加丁酸钙/甲酸钙，在动物体内会游离出丁酸/甲酸，使胃肠道PH值降低，并且具有缓冲作用，有利于胃肠道内PH值稳定，从而抑制有害细菌的繁殖，促进有益微生物的生长，可能在输卵管系统中杀菌作用。
播恩补钙技术，见下图。
3.2 播恩补钙型蛋鸡预混料对蛋鸡产蛋期蛋品质的影响
蛋壳质量和蛋品质是能被消费者感知的重要质量指标。随着养殖规模化程度的进一步发展，集约化、规模化蛋鸡场越来越多，自动捡蛋系统对鸡蛋蛋壳质量的要求更高，蛋壳厚，蛋壳强度大可以减少破蛋率，增加养殖户的养殖效益，增强禽蛋在市场上的商品竞争力，具有很显著的实际意义。
研究表明，蛋壳钙含量约为37.5%，其中60%～75%源于饲粮中的钙，其余的钙则来自于骨骼当中骨吸收作用下钙的释放[4]。因此，饲粮钙含量的高低会直接影响蛋壳质量和骨骼质量。
营养因素对蛋壳的影响，主要是钙磷因素。当破壳蛋增加或苍白时，应该首先想到钙的吸收问题，而不是盲目的向饲料总添加过多的钙。磷不是蛋壳的主要成分，但是钙磷比例对蛋壳质量及颜色都会有影响。钙是蛋壳的主要成分，产蛋鸡每日需要钙量3.5-3.8g/只。本批次实证中，日粮中钙含量为4%左右，可以完全满足产蛋和蛋壳质量需求，而播恩补钙型蛋鸡预混料中VK2是谷氨酸γ-羧化酶的辅酶，通过将骨钙素( 由成熟的成骨细胞产生) 中谷氨酸残基羧化成γ-羧化骨钙素，该结构对Ca2 +具有独特的亲和力及结合活性，能促进钙盐沉积，引钙入骨。
蛋壳质量是衡量蛋鸡蛋品质的重要指标之一，钙是蛋壳的主要组成成分，机体对钙的吸收和利用直接决定了蛋壳的形成与质量[5]；代表蛋壳质量指标的蛋壳强度、蛋壳重和蛋壳比例等，是评价蛋鸡饲粮中钙磷含量是否合理的重要指标[6]。
饲喂25-羟基VD3的蛋鸡可改善产蛋鸡产蛋后期蛋壳质量[7]。VK2与骨代谢有紧密联系，对预防骨质疏松症有积极的效果[8]。VK2在人和小鼠上面的研究较多，本试验采用播恩补钙技术配制的蛋鸡预混料功效基本相同。
如果VK2缺乏，钙不能完全被吸收，就会影响蛋鸡胫骨钙，蛋壳钙。饲料中的钙、磷水平以及蛋鸡对钙、磷的吸收情况是影响蛋壳强度和蛋壳厚度较为关键的因素。在保证正常钙、磷水平下，播恩补钙技术可以使蛋鸡在钙吸收和钙沉积两方面得到加强，播恩补钙型蛋鸡预混料可以促进蛋鸡对钙的吸收，从而使钙在蛋壳中沉积量高，使蛋壳厚度有所改善。
微量元素，锰，锰与蛋壳钙化的基质（黏多糖）形成有关，缺锰会引起软壳蛋和破壳蛋增多，色素的沉积受到抑制，蛋壳颜色变浅。锌与锰类似，与黏多糖的形成有关，缺乏时会引起蛋壳颜色发白。研究表明，有机微量元素和无机盐配合添加可增加蛋壳厚度[9]；有机锰、锌，铜添加量显著提高蛋壳厚度，强度，降低破损率[10]。
哈氏单位是衡量鸡蛋蛋白品质的重要指标。哈氏单位值越大，说明蛋白越黏稠，品质越好[11]。
研究表明，枯草芽孢杆菌对蛋白高度、哈氏单位、蛋壳颜色均有改善作用[12]。添加植酸酶不仅能够提高蛋鸡对磷的利用率，还可改善蛋壳质量和光亮度[13]。本研究中播恩补钙型蛋鸡预混料中含有机微量元素和微生态制剂等以上营养物质，有利于提高产蛋期鸡蛋的哈氏单位和改善蛋品质。
4 结 论
通过2023年市场规模鸡场的110组实证表明，在有不同竞品对照的条件下，播恩补钙型蛋鸡预混料可提高蛋鸡的生产性能，增强蛋壳质量和蛋品质，为规模鸡场增效降本，持续提升盈利水平和能力。
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