春节前后，北方气候相对较冷，规模化鸡场的水印蛋现象相对比较严重；降雪更是增加了空气湿度，低温低湿对于鸡蛋的保存影响更大，水印蛋会更加明显。对于规模化蛋鸡场而言，如何降低水印蛋的发生，最大限度地减少不必要的损失，下面简要和大家谈一下水印蛋的改善措施。

总体来讲，蛋鸡水印蛋（蛋壳表面出现半透明斑纹或水渍状痕迹）的改善措施需要从营养调控、环境控制和优化、生物安全和疾病防控等多方面入手，加强精细化饲养管理。以下是具体方法和措施：

1营养调控

1.1提高蛋白质质量

蛋壳膜的主要成分是蛋白质，如果饲料营养不均衡，影响蛋白质的吸收，就可能导致水印蛋的出现。首先要提高蛋白质质量，确保饲料中优质蛋白质的供应，尤其是含硫氨基酸（如蛋氨酸≥0.4%）的充足，有助于强化蛋壳膜结构，改善蛋壳质量。

1.2 补充矿物质

1.2.1增加钙、磷的供应，确保钙磷比例合理（产蛋鸡通常为8:1至10:1）。

补充钙质：产蛋期蛋鸡每日需钙4-4.5克，选择颗粒钙（如贝壳粉、石粉）与细粉钙结合使用，延长钙在肠道内的吸收时间。补充磷：确保有效磷含量0.4-0.45%，避免钙磷比例失衡。添加时间：下午补充钙质效果更佳，因蛋壳多在夜间形成。

1.2.2添加有机微量元素（如有机锌、有机锰），促进蛋壳形成，提高蛋壳强度和均匀性。

在蛋鸡蛋壳形成过程中，锌可通过提高碳酸酐酶活性来促进钙的沉积；而锰能够改善蛋壳乳突结构，增加乳突单元间的致密性与完整性。蛋鸡规模生产和研究等表明，蛋鸡日粮中使用有机微量元素（锌、锰、铜）。在已有无机微量元素蛋鸡日粮中，额外补充羟基蛋氨酸锌（30ppm）和羟基蛋氨酸铜（5ppm），有助于改善水印蛋。

1.3 补充关键维生素

1.3.1 补充维生素D3，维生素D3可以促进钙的吸收和利用，每吨饲料添加3000-4000 IU；或者补充使用25-羟基维生素D3和精油的方式，可以降低水印蛋的发生。

1.3.2 补充维生素C和维生素E。维生素C可以缓解应激，增强蛋壳腺功能，每吨饲料添加100-200克。维生素E（20-30mg/kg）具有抗氧化作用，可以减少氧化应激对蛋壳质量的影响。

1.4 添加功能性添加剂

1.4.1使用益生菌、有机酸等改善肠道健康，提高营养吸收率。

1.4.2 添加抗氧化剂（如硒酵母和抗氧化剂），可以减少氧化应激对蛋壳质量的影响。

1.4.3 霉菌吸附剂：可以降低霉菌毒素的危害，预防脂肪肝和霉菌性肠炎，减少水印蛋的发生。

1.4.4 植物提取物（如丝兰提取物）：减少氨气对蛋壳腺的损害。

2 环境控制和优化

2.1 温湿度调控

2.1.1 温度：冬季保持鸡舍温度13-23℃，夏季避免超过28℃，温差尽量要小于5℃。

2.1.2 湿度：控制在55%-65%，湿度过高时加强通风或使用除湿设备。

2.2 通风与空气质量

2.2.1通风量：确保每小时换气量≥20立方米/只，降低氨气浓度（＜20ppm）。

2.2.2 避免冷风直吹：冬季使用最小通风模式，防止鸡群遭受冷应激，影响生产性能和蛋壳质量。

2.3 光照管理

2.3.1 光照强度：保持10-20勒克斯，避免过强光照引发啄肛等应激。

2.3.2 光照时长：产蛋鸡光照时长稳定在16小时/天，避免突然变化，尤其是光照时间缩短。

3 蛋鸡场生物安全和疾病防控

规模鸡场，蛋鸡生物安全是确保蛋鸡健康、预防疾病传播、保障蛋品安全的重要措施。通过建立完善的生物安全体系，可以有效降低病原微生物的侵入和传播风险，提高养殖效益和蛋品质量。

3.1 蛋鸡场生物安全

3.1.1 做好隔离：防止病原体进入鸡场或在不同区域间传播。

3.1.2 做好清洁：定期清理鸡舍内的粪便和废弃物，保持鸡舍和设备的卫生，减少病原体存活的环境。

3.1.3 做好消毒：人员、车辆等做好进场消毒，人员和工具等进鸡舍要通过喷雾消毒，通过物理或化学方法杀灭病原体。

3.1.4 全进全出制：同一鸡舍或场区实行全进全出制，避免不同日龄鸡群混养，造成疾病传播。

3.2 重点疾病防控

3.2.1 传染性支气管炎（IB）：接种H120或4/91疫苗，保护蛋壳腺功能。

3.2.2 新城疫（ND）和禽流感（AI）：定期强化免疫，避免病毒损伤生殖系统。

3.2.3 梭菌或霉菌性肠炎：梭菌或霉菌性肠炎会影响蛋鸡营养的吸收，进而可能增加水印蛋的发生。

3.2.4 寄生虫疾病：要定期驱虫，减少寄生虫引发的应激。

3.2.5 输卵管炎：定期使用中药添加剂，饮水预防输卵管炎。

4 加强精细化饲养管理

4.1 减少应激

4.1.1 固定饲养人员，避免频繁进入鸡舍。

4.1.2 饲料过渡期缓慢换料（5-7天），避免营养波动。

4.2 饮水管理

4.2.1 水质清洁：定期清洗水线，使用次氯酸或过氧化氢消毒，或用酸化剂定期清理水线。

4.2.2 水温控制：冬季提供温水（10-15℃），避免冷水刺激肠道。

4.3 捡蛋与储存

4.3.1 捡蛋频率：每天捡蛋2-3次，减少蛋在窝内受潮风险。

4.3.2 储存条件：蛋库温度12-15℃，湿度70%-80%，避免冷凝水形成。使用高质量的纸箱包材，确保纸箱具有一定的抗压性和防潮性。

4.4 分级筛选：

4.4.1 对鸡蛋进行分级筛选，减少和剔除水印蛋、破损蛋和异常蛋。

4.4.2 使用透光法检查蛋壳质量，确保包装前的鸡蛋符合标准

4.4.3 清洁蛋壳：对脏蛋进行清洁处理，但避免过度清洗破坏蛋壳表面的保护膜。

4.4 定期监测与调整

4.4.1 蛋壳质量检测：定期测量蛋壳厚度（正常值≥0.35 mm）和蛋壳强度（≥3.5 kg/cm²）。

4.4.2 使用透光法筛选水印蛋，分析发生比例和分布规律。

要做好规模鸡场中各栋鸡舍产蛋数据与可追溯性，要记录水印蛋出现的时间段、鸡群日龄、饲料和采食量、饮水，环境参数等，有针对性地调整管理方案和防控措施。

 

暗斑蛋和水印蛋

总而言之，规模鸡场水印蛋的改善需要做好系统性饲养管理，营养调控是核心，环境控制和相对稳定是基础，生物安全和疾病防控是保障。通过精细化操作（如下午补钙和控制温差3-5度）和持续监测，可显著降低水印蛋比例，提升蛋品商品率和养殖效益。